Hankkeen ensimmäinen vaihe voidaan toteuttaa COVID-19 pandemian vallitessa, ilman fyysisiä kontakteja partnereiden kesken. Tavoitteena on naapurikansojen perinteiseen keittiö-, ravitsemus- ja tapakulttuuriin. Perinteiset ruoat ja nykypäivän kansainvälisiäkin vaikutuksia saneet ruoat tulevat tutuiksi osallistujien kesken. Keskeisenä kohteena ovat nuoret ystävyyskaupunkien asukkaat ja heidän osallistumisensa. Keittiökoulua käydään siten, että jokaiseen vuosineljännekseen sisältyy yksi viikonlopun kestävä opintojakso. Opintojaksolla suomalainen osapuoli valmistaa omassa keittiössään venäläisen osapuolen antamien reseptien ja ohjeiden mukaisesti venäläistä ruokaa ja venäläinen osapuoli valmistaa omassa keittiössään suomalaisen osapuolen antamien reseptien ja ohjeiden mukaisesti suomalaista ruokaa. Ruoka voi olla tavallista arkiruokaa, juhlaruokaa, leivonnaisia, jälkiruokaa jne. Ruoka tai leivonnaiset voivat liittyä vuodenaikaan, juhlapyhien tapahtumiin tai perhejuhliin. Molemmat osapuolet tarjoavat valmistetut annokset valitsemalleen kohderyhmälle, joka Torniossa voi olla esimerkiksi Suomi-Venäjä-seuran jäsenet ja Kirovskissa suomalaisesta kulttuurista kiinnostuneet kaupunkilaiset tai paikallisen ystävyysseuran jäsenet. Ruokailutapahtumassa kerrotaan valmistetuista annoksista ja miten ne liittyvät naapurimaan ruokakulttuuriin. Tapahtumaan voi liittyä muitakin kulttuuriaktiviteettejä laulua, musiikkia, tanssia jne. Jokaisen tapahtuman jälkeen voidaan vaihtaa kokemuksia, valmistajien, ruokailijoiden ja ohjeet antaneiden partnereiden kesken, sovitulla tavalla esim. Zoom yhteyttä käyttäen.